Häufige Fragen
Finden Sie Antworten auf die häufigsten Fragen zu unserer Kuvertüre und unseren Services.
Bestellung
Wie hoch ist die Mindestbestellmenge?
Die Mindestbestellmenge liegt bei 25 kg pro Sorte. Für individuelle Rezepturen beträgt die Mindestmenge 500 kg.
Wie lange dauert eine Bestellung?
Standard-Bestellungen aus unserem Sortiment werden in 5-10 Werktagen produziert und geliefert. Express-Lieferung ist in 3-5 Werktagen möglich.
Welche Zahlungsmethoden akzeptieren Sie?
Wir akzeptieren Banküberweisung und Zahlung auf Rechnung (nach Bonitätsprüfung). Für Neukunden bieten wir Vorkasse an.
Kann ich Muster bestellen?
Ja, wir senden Ihnen gerne ein Musterpaket mit verschiedenen Kuvertüre-Sorten zur Verkostung und Verarbeitungstests.
Produkte
Woher stammen Ihre Kakaobohnen?
Wir beziehen unsere Kakaobohnen aus Ghana, Ecuador und der Elfenbeinküste - alle aus nachhaltigem Anbau. Für unsere Bio-Kuvertüren verwenden wir ausschließlich zertifizierte Bio-Kakaobohnen.
Welche Kakaogehalte bieten Sie an?
Unser Sortiment umfasst Kuvertüren von 30% bis 99% Kakaoanteil - von weißer Schokolade über Vollmilch und Zartbitter bis hin zu reiner Kakaomasse. Dazu bieten wir Spezialitäten mit Haselnuss, Himbeere, Salbei und mehr.
Sind Ihre Produkte zertifiziert?
Ja, unsere Produktion ist IFS- und BRC-zertifiziert. Alle Allergene werden gemäß EU-Verordnung gekennzeichnet. Unsere Bio-Kuvertüren sind DE-ÖKO-060 zertifiziert.
Wie lange ist die Kuvertüre haltbar?
Unsere Kuvertüre hat eine Mindesthaltbarkeit von 12 Monaten ab Produktion bei korrekter Lagerung (15-18°C, trocken, geruchsneutral).
Verarbeitung
Wie lagere ich Kuvertüre richtig?
Kuvertüre sollte bei 15-18°C in trockener, geruchsneutraler Umgebung gelagert werden. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und Temperaturschwankungen, um Fettreif zu verhindern.
Welche Temperiertemperaturen empfehlen Sie?
Zartbitter: 50-55°C schmelzen, auf 27-28°C kühlen, auf 31-32°C erwärmen. Vollmilch: 45-50°C, 26-27°C, 29-30°C. Weiß: 40-45°C, 25-26°C, 28-29°C.
In welchen Lieferformen ist die Kuvertüre erhältlich?
Unsere Kuvertüren sind als Chips (5kg/10kg Karton), Streifen (5kg/10kg Karton) und Block erhältlich. Für Bio-Kuvertüren sind Blöcke auf Anfrage verfügbar.
Versand
Wie wird die Kuvertüre transportiert?
Wir liefern temperaturgeführt in isolierten Verpackungen. Im Sommer setzen wir zusätzliche Kühlmaßnahmen ein, um die Qualität zu gewährleisten.
Wohin liefern Sie?
Wir liefern deutschlandweit und in alle EU-Länder. Die Versandkosten werden abhängig von Menge und Lieferadresse berechnet. Ab 500 kg liefern wir innerhalb Deutschlands frei Haus.
Kann ich die Sendung verfolgen?
Ja, Sie erhalten eine Sendungsverfolgungsnummer per E-Mail sobald Ihre Bestellung versandt wurde.