Veelgestelde vragen
Vind antwoorden op de meest voorkomende vragen over onze couvertuur en diensten.
Bestellen
Wat is de minimale bestelhoeveelheid?
De minimale bestelhoeveelheid is 25 kg per varieteit. Voor recepturen op maat is de minimale hoeveelheid 500 kg.
Hoe lang duurt een bestelling?
Standaardbestellingen uit ons assortiment worden binnen 5-10 werkdagen geproduceerd en geleverd. Expreslevering is beschikbaar in 3-5 werkdagen.
Welke betaalmethoden accepteren jullie?
Wij accepteren bankoverschrijving en betaling op factuur (onder voorbehoud van kredietcontrole). Voor nieuwe klanten bieden wij vooruitbetaling aan.
Kan ik monsters bestellen?
Ja, wij sturen u graag een monsterpakket met verschillende couvertuurvarieteiten voor proeverij en verwerkingstests.
Producten
Waar komen jullie cacaobonen vandaan?
Wij betrekken onze cacaobonen uit Ghana, Ecuador en Ivoorkust - allemaal uit duurzame teelt. Voor onze biologische couverturen gebruiken wij uitsluitend gecertificeerde biologische cacaobonen.
Welke cacaopercentages bieden jullie aan?
Ons assortiment omvat couverturen van 30% tot 99% cacaogehalte - van witte chocolade tot melk en halfzoet tot pure cacaomassa. Wij bieden ook specialiteiten met hazelnoot, framboos, salie en meer.
Zijn jullie producten gecertificeerd?
Ja, onze productie is IFS en BRC gecertificeerd. Alle allergenen zijn gelabeld conform EU-regelgeving. Onze biologische couverturen zijn DE-OKO-060 gecertificeerd.
Hoe lang is de couvertuur houdbaar?
Onze couvertuur heeft een minimale houdbaarheid van 12 maanden vanaf productie bij correcte opslag (15-18°C, droog, geurneutraal).
Verwerking
Hoe moet ik couvertuur bewaren?
Couvertuur moet worden bewaard bij 15-18°C in een droge, geurneutrale omgeving. Vermijd direct zonlicht en temperatuurschommelingen om vetbloei te voorkomen.
Welke tempereertemperaturen raden jullie aan?
Halfzoet: smelten bij 50-55°C, afkoelen tot 27-28°C, opwarmen tot 31-32°C. Melk: 45-50°C, 26-27°C, 29-30°C. Wit: 40-45°C, 25-26°C, 28-29°C.
In welke leveringsvormen is de couvertuur verkrijgbaar?
Onze couverturen zijn verkrijgbaar als druppels (5kg/10kg doos), repen (5kg/10kg doos) en blokken. Voor biologische couverturen zijn blokken op aanvraag verkrijgbaar.
Verzending
Hoe wordt de couvertuur getransporteerd?
Wij leveren temperatuurgecontroleerd in geisoleerde verpakking. In de zomer gebruiken wij extra koelmaatregelen om de kwaliteit te waarborgen.
Waar leveren jullie?
Wij leveren in heel Duitsland en naar alle EU-landen. Verzendkosten worden berekend op basis van hoeveelheid en afleveradres. Vanaf 500 kg leveren wij gratis binnen Duitsland.
Kan ik mijn zending volgen?
Ja, u ontvangt een trackingnummer per e-mail zodra uw bestelling is verzonden.